食品质量与安全(本科)
专业分类: 理工类 专业代码: 081323
专业介绍: 食品质量与安全专业(Food Quality and Safety)是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科,是食品科学与预防医学的重要组成部分,是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控
报考条件 凡具有专科及专科以上毕业的社会各届人士,不受年龄限制,有志于通过自学考试提升自己学历层次者均可报名。
主考院校
河南科技大学
就业方向 毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。 学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
课程设置
序号
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课程代码
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课程名称
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学分
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课程类别
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备注
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1
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00015
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英语(二)
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14
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统考课程
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2
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00051
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管理系统中计算机应用
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3
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统考课程
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3
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00052
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管理系统中计算机应用(实践)
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1
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实践课程
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4
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00988
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食品营养学
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4
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统考课程
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5
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01501
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食品政策与法规
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5
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统考课程
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6
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02516
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食品生物化学
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4
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统考课程
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7
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02517
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食品微生物学
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4
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统考课程
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8
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02518
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食品微生物学(实践)
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1
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实践课程
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9
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02520
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食品工艺学
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6
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统考课程
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不考英语(二)者须加考
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10
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03224
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生物学基础
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4
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统考课程
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11
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03283
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食品安全与质量控制
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4
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统考课程
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12
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03290
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食品化学(二)
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4
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统考课程
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|
13
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03708
|
中国近现代史纲要
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2
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统考课程
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14
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03709
|
马克思主义基本原理概论
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4
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统考课程
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15
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05764
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食品毒理学
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3
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统考课程
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16
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05765
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食品毒理学(实践)
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1
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实践课程
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|
17
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06999
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毕业论文
|
0
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实践课程
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不计学分
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18
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08005
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人体及动物生理学
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4
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统考课程
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19
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08006
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食品理化检验
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3
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统考课程
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20
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08007
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食品理化检验(实践)
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1
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实践课程
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21
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08008
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食品微生物检验
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3
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统考课程
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22
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08009
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食品微生物检验(实践)
|
1
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实践课程
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23
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08010
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人畜共患病
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4
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统考课程
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24
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08011
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动植物检疫
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5
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统考课程
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25
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08012
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食品感官评价技术
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5
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统考课程
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